Schön, dass Sie da sind!

„Die Welt gehört dem,

der sie genießt!“

von Giacomo Leopardi

Landwirtschaft

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der südhessischen Gemeinde Biblis-Wattenheim im Landkreis Bergstraße. Auf unseren 45 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche bauen wir Getreide, Urgetreide, Mais, Sojabohnen und 20 verschiedene Kartoffelsorten an. Ein Teil davon ist Grünfläche die wir mit Klee und Gras für unsere Freilandhühner und Freilandhähnchen eingesät haben. Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein.

Hoflädchen

Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein. In unserem Hofladen bieten wir selbst hergestellte Produkte an wie z.B. Freilandeier, Freilandhähnchen, Hausmacher Wurst und Fleisch vom Berkshire Schwein sowie Schinken, Salami und Lardo, Schmalz mit Kräutern und Gewürzen, Hühnersuppe, Geflügelfond, kreative Fruchtaufstriche, Chutneys, eingelegte Gurken, Eierlikör, Nudeln, Vollkornmehle aus Urgetreide und 20 Sorten Kartoffeln.

Apartments

In unseren stilvoll eingerichteten Landhaus-Apartments können Sie sich wohlfühlen, entspannen und Ruhe genießen. Die Apartments sind zwischen 30 – 40 qm groß und mit allen Annehmlichkeiten für einen erholsamen Aufenthalt ausgestattet.

++ News ++

Aktuelles Angebot

Schlachttag ab Donnerstag 3.2.2022

Sauleckere Köstlichkeiten gibt es ab Donnerstag 3.Februar 2022 bei uns im Hoflädchen zu kaufen. Ihr erhaltet z.B. Stielkoteletts, Kammkoteletts, Kammsteaks, Schnitzel, Braten, Spareribs, Bauch, grobe Bratwurst, Bratwurst mit Fenchel und Haxen.

Hausmacher Wurst in Gläsern, Schinken, Salami und Lardo runden das Angebot ab.

Bestellungen bei uns vor Ort in Wattenheim, wie bisher per Mail oder in unserem Online-Shop 😃https://shop.riedgockel.de/

Schnitzel-Auflauf

2 EL Butter, 1 gehäufter EL Mahl, 500 ml Milch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitrone, 1-2 TL Zitronensaft, Fett für die Form 2 feste Zucchini, 4 mittelgroße Tomaten, 125g junger Gouda in Scheiben, 4 Schweineschnitzel à 160-180g, 250g Lasagne-Nudelplatten ohne Vorkochen, 50g frisch geriebener Hartkäse (z.B. Gruyère)

-Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl zufügen und leicht andünsten. Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen, bis eine sämige Soße entsteht. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Mehlschwitze mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft kräftig abschmecken.

-Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ausreichend große Auflaufform einfetten. Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Tomaten quer zum Stielansatz in Scheiben schneiden. Goudascheiben entrinden und längs halbieren.

-Schnitzel trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern. Dachziegelartig abwechselnd Schnitzel, Zucchini, Gouda, Tomaten und Nudelplatten in die Form schichten. Die Zitronensauce darüber verteilen. Mit dem Reibkäse bestreuen. Schnitzel-Auflauf im Ofen etwa 40 Minuten garen. Dazu schmeckt grüner gemischter Blattsalat.

Wir wünschen guten Appetit

Ihre Familie Ochsenschläger

www.riedgockel.de

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