Schön, dass Sie da sind!

„Die Welt gehört dem,

der sie genießt!“

von Giacomo Leopardi

Landwirtschaft

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der südhessischen Gemeinde Biblis-Wattenheim im Landkreis Bergstraße. Auf unseren 45 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche bauen wir Getreide, Urgetreide, Mais, Sojabohnen und 20 verschiedene Kartoffelsorten an. Ein Teil davon ist Grünfläche die wir mit Klee und Gras für unsere Freilandhühner und Freilandhähnchen eingesät haben. Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein.

Hoflädchen

Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein. In unserem Hofladen bieten wir selbst hergestellte Produkte an wie z.B. Freilandeier, Freilandhähnchen, Hausmacher Wurst und Fleisch vom Berkshire Schwein sowie Schinken, Salami und Lardo, Schmalz mit Kräutern und Gewürzen, Hühnersuppe, Geflügelfond, kreative Fruchtaufstriche, Chutneys, eingelegte Gurken, Eierlikör, Nudeln, Vollkornmehle aus Urgetreide und 20 Sorten Kartoffeln.

Apartments

In unseren stilvoll eingerichteten Landhaus-Apartments können Sie sich wohlfühlen, entspannen und Ruhe genießen. Die Apartments sind zwischen 30 – 40 qm groß und mit allen Annehmlichkeiten für einen erholsamen Aufenthalt ausgestattet.

++ News ++

Aktuelles Angebot

SOMMER - SONNE - GRILLVERGNÜGEN

SOMMER – SONNE – GRILLVERGNÜGEN

1.7.2020

GRILL-GENUSS-BOX

Wir schlachten am 16. Juli ein BERKSHIRE SCHWEIN aus eigener Aufzucht.

BERKSHIRE – Die älteste Englische Edelschweinerasse
Berkshire-Schweine stammen aus England und ist das edelste Schweinefleisch der Welt. Birkshire sind schwarz, mit weißen Socken an Beinen, weißer Blesse im Gesicht und weißer Schwanzspitze. Es hat stehende Ohren und ist sehr robust. Aufgrund der Textur des Fleisches wir es mit dem japanischen Kobe-Beef, bei uns als Wagyu bekannt, auf eine Stufe gestellt. Wie auch beim Wagyu-Fleisch tragen intramuskuläre Fetteinlagerungen wesentlich zum einzigartigen Geschmack bei. Beim Braten entwickelt Berkshire-Fleisch eine leicht nussige Note.
Wir züchten das BERKSHIRE SCHWEIN selbst.
Die Ferkel dürfen sehr lange bei Ihrer Mutter bleiben und wachsen dann in der großen Herde mit den anderen Schweinen zusammen auf.
Unsere Schweine bekommen unser selbst angebautes Futter, haben einen Stall mit reichlich Stroh und einen großen Auslauf nach draußen. Die Schweine dürfen sich Zeit nehmen zum Wachsen und werden deshalb auch meistens etwas größer und fetter als ihre Artgenossen.
Das Fleisch verkaufen wir direkt in unserem Hofladen oder auf Wunsch verschicken wir es an unsere Kunden mit UPS im Kühlkarton.
So lange der Vorrat reicht gibt es von unserem Berkshire Schwein auch Hausmacher Wurst im Glas, Lardo, Schinken und Salami.
Bitte das Fleisch vorbestellen, gerne lassen wir Ihnen die Preisliste zukommen

Zur GRILL-GENUSS-BOX passen auch gut unsere selbst groß gezogenen Puten. Die Puten bekommen unser selbst angebautes Futter, können raus ins Freie gehen und haben Zeit zum Wachsen. Die Puten wiegen geschlachtet ca. 4-5kg und kosten 14,90€/kg.

Ansonsten gibt es jede Woche frisch geschlachtete Freilandhähnchen/Ochsenschlägers Riedgockel bei uns im Hoflädchen zum Kaufen. Auf Wunsch verschicken wir diese auch im Kühlkarton mit UPS direkt zu Ihnen nach Hause.

mit kulinarischen Grüßen
Ihre Familie Ochsenschläger

Außerdem gibt es selbst groß gezogene Puten (ca 5kg) und unsere beliebten Riedgockel

WIR FREUEN UNS AUF EUCH
EURE FAMILIE OCHSENSCHLÄGER

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