Schön, dass Sie da sind!

„Die Welt gehört dem,

der sie genießt!“

von Giacomo Leopardi

Landwirtschaft

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der südhessischen Gemeinde Biblis-Wattenheim im Landkreis Bergstraße. Auf unseren 45 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche bauen wir Getreide, Urgetreide, Mais, Sojabohnen und 20 verschiedene Kartoffelsorten an. Ein Teil davon ist Grünfläche die wir mit Klee und Gras für unsere Freilandhühner und Freilandhähnchen eingesät haben. Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein.

Hoflädchen

Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein. In unserem Hofladen bieten wir selbst hergestellte Produkte an wie z.B. Freilandeier, Freilandhähnchen, Hausmacher Wurst und Fleisch vom Berkshire Schwein sowie Schinken, Salami und Lardo, Schmalz mit Kräutern und Gewürzen, Hühnersuppe, Geflügelfond, kreative Fruchtaufstriche, Chutneys, eingelegte Gurken, Eierlikör, Nudeln, Vollkornmehle aus Urgetreide und 20 Sorten Kartoffeln.

Apartments

In unseren stilvoll eingerichteten Landhaus-Apartments können Sie sich wohlfühlen, entspannen und Ruhe genießen. Die Apartments sind zwischen 30 – 40 qm groß und mit allen Annehmlichkeiten für einen erholsamen Aufenthalt ausgestattet.

++ News ++

Aktuelles Angebot

Genusspaket für Zuhause

21. März 2020

OCHSENSCHLÄGERS GENUSSPAKET

Wir schicken Ihnen unsere Freilandhähnchen mit UPS im Kühlkarton direkt zu Ihnen nach Hause!

ANGEBOT: 3 x Ochsenschlägers Riedgockel, Schwarzfederhuhn oder Perlhuhn für 70€ inkl. Versand

Auf Wunsch gibt es dazu aus eigener Produktion: Kartoffeln wie z.B. Laura (vorwiegend-festkochend 2,5kg 4€), Allians (festkochend 2,5kg 4€), Blaue St. Galler (festkochend 3€/kg), Walznudeln 250g/2,50€, Vollkornmehl mit unserem Getreide Emmer, Bordeaux-Weizen, Champagner-Roggen 1kg/3€

Ochsenschlägers Riedgockel
Unsere Freilandhähnchen sind verschiedene langsam wachsende französischen Hähnchen-Rassen, die wir als Eintagsküken direkt in Frankreich in einer Brüterei abholen.
Nach vier bis fünf Wochen in unserem Kükenaufzuchtstall sind sie groß genug und kommen in unsere mobilen Ställe auf die grüne Wiese. Morgens werden die Türen von Hand geöffnet und die Hähnchen können nach Herzenslust auf der Wiese Gras picken, nach Würmern scharren oder ein Sonnenbad nehmen.
Im Stall gibt es ausreichend Sitzstangen, frisches Wasser und eine gentechnikfreie Futtermischung. Das Futter für unsere Tiere bauen wir selbst an und machen jede Woche eine frische Futtermischung mit Getreide, Mais und Sojabohnen.
Nach neunzig Tagen sind die ersten Freilandhähnchen schlachtreif und werden bei uns auf dem Hof geschlachtet.
Uns ist es wichtig, dass wir unsere Tiere artgerecht aufziehen und dann auch tiergerecht schlachten. Ohne lange Transportwege und Stress für sie.
Das Fleisch ist bissfest, da sich die Hähnchen viel draußen bewegen, aber auch saftig da die Tiere Zeit hatten intramuskuläres Fett einzulagern. Das gibt ein richtig gutes Aroma.
Bei uns gibt es Schwarzfederhühner, Perlhühner und braungefiederte Hähnchen (Ochsenschlägers Riedgockel)

mit kulinarischen Grüßen

Ihre Familie Ochsenschläger

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