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Biblis - Wattenheim

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Kartoffelmarkt am Sonntag 2. Oktober 2022 11 bis 18 Uhr

Kartoffelmarkt am Sonntag 2. Oktober 2022 11 bis 18 Uhr

 

Auch in diesem Jahr heißt es bei uns in Hof und Scheue Kartoffelgenuss pur mit leckeren Köstlichkeiten rund um die Kartoffel.
Annette Glücklich von Glücklich GmbH Catering, Events & More kocht leckere Gerichte zum Thema „Mit Kartoffeln um die Welt“. Bei unserem Winzer vom Weingut Ludwig Weinmann aus Worms-Abenheim gibt es richtig gute Weine zum Essen.
An einem Kartoffel-Probierstand können unsere Gäste die unterschiedlichen Sorten probieren. Kaffee und Kuchen von der katholischen Bücherei runden das kulinarische Programm ab.
Ein Genießermarkt mit kleinen Manufakturen aus der Region mit Wein, Honig, Kaffee & Kuchen, handgefertigte Seife, Brot, Olivenöl, Rindswurst, Schinken etc. lädt zum Entdecken und Probieren ein. Unsere Solidarische Landwirtschaft präsentiert sich mit einem Infostand. Das Regierungspräsidium Gießen ist mit einem Infostand zum Thema “Klimaschutz durch kurze Wege” – verwurzelt – weltoffen – klimabewusst vertreten.
Wir bauen ca. 20 verschiedene, zum Teil sehr alte, Kartoffelsorten auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb an. Kartoffeln gibt es bei uns mit blauer, roter oder gelber Schale und Fleisch wie z.B. Vitelotte, Bamberger Hörnchen, Odenwälder Blaue, Blaue St. Galler, Linda, Rote Laura und Mecklenburger Schecke.
Im Hoflädchen können unsere Gäste viele hausgemachte Köstlichkeiten entdecken und diese auch gerne Einkaufen. Es erwarten Sie hier unter anderem z.B. Eierlikör, Gurkenspezialitäten, Kartoffeln, Hausmacher Wurst, Marmelade, Freilandeier, Freilandhähnchen und regionale Spezialitäten.
Wir bitten darum die aktuellen COVID 19 Sicherheitsregeln einzuhalten und sorgen dafür dass von unserer Seite alle Abstand- und Schutzmaßnahmen getroffen werden.
Kartoffelmarkt – Datenerfassungsbogen
Wir freuen uns auf Euren Besuch
Eure Familie Ochsenschläger
Gurkenmarkt am Sonntag 12. Juni 2022 von 11 bis 18 Uhr

Gurkenmarkt am Sonntag 12. Juni 2022 von 11 bis 18 Uhr

🥒 OCHSENSCHLÄGERS GURKENMARKT 🥒
 
Am Sonntag, den 12. Juni 2022 laden wir Euch alle ganz herzlich ein zum 🥒GURKENMARKT und der Eröffnung der 1. Bibliser Gurkenwochen🥒 in unserem Hoflädchen Ochsenschläger 🏡
Natürlich haben wir für Euch wie immer ganz tolle Besonderheiten! Kulinarisches und Kreatives aus der Region von kleinen Manufakturen. Köstliche Gerichte und Spezialitäten rund um die Gurke.

In Zusammenarbeit mit den örtlichen Vereinen (Vogel- und Naturschutzverwein Wattenheim, JFV BINOWA 2014 eV) gibt es Leckeres rund um Gurke. Die Katholische Bücherei Wattenheim verwöhnt die Gäste mit hausgemachtem Kuchen und Kaffee.

Anlässlich des Gurkenmarktes findet um 11 Uhr eine kulinarische Weinwanderung mit der Vorsitzenden vom „Verein GenialRegional“ Brigitte Zimmermann statt. Unter dem Motto “Unterwegs mit Gleichgesinnten, entlang der Weschnitz zur Burg Stein” stellt Brigitte Zimmermann von “Wein-e-motions” jeweils 3 Weine aus 3 umliegenden Weinregionen vor. Die Gäste erleben, wie sich der Weingeschmack beim Genuss regionaler Speisen verändert. Sie lernen Geschichte, Landschaft, Natur rund um Wattenheim kennen.

Ein Genießer Markt mit kleinen Manufakturen aus der Region mit Wein, Honig, Bibliser Gurken, Brände & Liköre, Salz & Gewürze für Gurkensalat oder zum Einlegen, Schinken & Wurst vom Roten Höhenvieh, handgefertigte Seife, Schmuck, Gurkensirup, Filztaschen, Holzbretter mit Kreidedeko etc. lädt zum Entdecken und Probieren ein. Die Bibliser Bürgerstiftung ist einem Infostand vertreten und stellt den Bibliser Gurkenrundweg vor.

Im Hoflädchen Ochsenschläger können die Gäste viele hausgemachte Köstlichkeiten entdecken und Einkaufen. Es erwarten Sie hier unter anderem z.B. Eierlikör, Gurkenspezialitäten, Hausmacher Wurst, Schinken und Salami vom Berkshire Schwein, Freilandeier, Ochsenschlägers Riedgockel, selbst gemachte Marmelade und regionale Spezialitäten

 
Wir freuen uns heute schon auf Euren Besuch und jede Menge Spass 🤩 und Köstlichkeiten 😋 bei uns in Wattenheim!
Eure Familie Ochsenschläger 💚

 

 

 

 

Kulinarische Weinwanderung zum Gurkenmarkt

Kulinarische Weinwanderung zum Gurkenmarkt

Kulinarische Weinwanderungen zum Gurkenmarkt

Unterwegs mit Gleichgesinnten, entlang der Weschnitz zur Burg Stein

Bei der Tour stellt Brigitte Zimmermann, von https://www.wine-e-motions.de/ jeweils 3 Weine aus 3 umliegenden Weinregionen vor. Die Gäste erleben, wie sich der Weingeschmack beim Genuss regionaler Speisen verändert. Sie lernen Geschichte, Landschaft, Natur rund um Wattenheim kennen.

Datum Sonntag 12.6. 2022

Uhrzeit: 11:30 Uhr

2 Bioweinen von der Bergstraße und 1 von der Pfalz und passenden Gurkensnacks vom Hofgut

Treffpunkt: Hofgut Ochsenschläger, Rheinstr. 15, 68647 Biblis-Wattenheim

  • Begrüßung mit einem BIO Sekt, Vorstellung der Probenweine und ihrer Erzeuger, Verkostung ohne und mit passendem Snack.
  • 2 stündige Wanderung rund um Wattenheim und zu unseren Freilandhühnern, verkostet werden 2 PIWI/Bio Weine, dazu gibt es einen kleinen Gurkensnack.
  • Pro-Kopf-Preise für Gruppen ab 10 Personen für Vorbereitung /
    2 stündige Führung /Moderation /  Leihgläser mit -hänger incl. Speis- und Trank für 36 €
    Preise incl. Mwst                                                          Wir freuen uns auf Euren Besuch Dagmar und Brigitte
Kulinarische Weinwanderung in den Frühling

Kulinarische Weinwanderung in den Frühling

Kulinarische Weinwanderungen in den Frühling

Unterwegs mit Gleichgesinnten, entlang der Weschnitz zur Burg Stein

Bei der Tour stellt Brigitte Zimmermann, von https://www.wine-e-motions.de/ jeweils 3 Weine aus 3 umliegenden Weinregionen vor. Die Gäste erleben, wie sich der Weingeschmack beim Genuss regionaler Speisen verändert. Sie lernen Geschichte, Landschaft, Natur rund um Wattenheim kennen.

Datum Samstag 7.Mai 2022

Uhrzeit: 14 bis 17 Uhr

Treffpunkt: Hofgut Ochsenschläger, Rheinstr. 15, 68647 Biblis-Wattenheim

  • Begrüßung mit einem Gläschen Secco, Vorstellung der Probenweine und ihrer Erzeuger, Verkostung ohne und mit passendem Snack.
  • Nach 30 -40  Minuten Start zur 40-50 minütigen Wanderung zur Burg Stein mit Umtrunk  mit Rotem Riesling. Vorstellung der Probenweine und ihrer Erzeuger, Verkostung ohne und mit Kräuterquark mit Brot.
  • Nach gut 2 Stunden führt der Rückweg vorbei an den Riedgockeln zum Hofgut. Dort gibt es die 3. Moderierte Probe und die Verkostung von  Weißem Riesling mit Schinken + Salami von  unserem Berkshire Schwein
  • Pro-Kopf-Preise für Gruppen ab 10 Personen für Vorbereitung /
    3stündige Führung /Moderation /  Leihgläser mit -hänger incl. Speis- und Trank für 30 €
    Preise incl. Mwst
  • Buchbar bis 1 Woche vor Termin bei Brigitte Zimmermann per mail unter spundloch@t-online.de oder via Homepage: www.wine-e-motions.de Zahlbar auf Rechnung bis zum Veranstaltungstag.wir freuen uns auf eine genussvolle Weinwanderung mit Euch

    Dagmar und Brigitte

 

Geflügel-Tasting am Donnerstag 12. Mai 2022

Geflügel-Tasting am Donnerstag 12. Mai 2022

Geflügel-Tasting mit Bjoern von “Time to Meat” https://www.time-to-meat.de/

Ein kulinarischer Verkostungsdialog zwischen Küche und Erzeuger.

Wir genießen gemeinsam verschiedene Teilstücke vom Schwarzfederhuhn und Riedgockel. Dabei erklären wir die Herkunft, die Besonderheiten der Fütterung und Aufzucht, das Alter und die Schlachtung der Tiere, die Qualitätsmerkmale beim Einkauf sowie die richtige Zubereitung in der Pfanne und auf dem Grill.

Nach dem Appetizer zur Begrüßung findet ein Hofrundgang statt.

Im Anschluss wird in 2 Durchläufen das Pollo Fino und die Unterkeule von jeweils 2 Rassen verkostet und miteinander verglichen. Zum Abschluss gibt es noch einen Dessert vom Grill.

  • Appetizer – Saltimbocca-Spieße von der Hähnchenbrust mit Weißweinreduktion
  • Pollofino (mit frischem Baguette und Grillgemüse)
  • Hähnchenunterkeule (mit frischem Baguette und Grillgemüse)
  • Dessert Käsekuchen-Taccos mit Früchten der Saison
  • Als Getränke wird Sander Bier, Wein von Velis Vineyards (Rose und Riesling), Fritz-Cola und Wasser von Odenwaldquelle gereicht.                     

  • Termin: Donnerstag 12. Mai 2022

  • Beginn: 17 Uhr

  • Ort: im Garten von unserem Landwirtschaftlichen Betrieb am See in Wattenheim

  • Kosten: 90€ pro Person inkl. Essen und Getränke

  • Anmeldeschluss ist der 1. Mai 2022, Mindestteilnehmerzahl 15 Personen
  • Anmelden unter Mail info@ochsenschlaeger.de

 

Wir freuen und auf Eure Teilnahme

Dagmar, Sigi und Bjoern

Miso-Workshop

Miso-Workshop

Miso-Workshop mit Mieko https://www.instagram.com/kinstakinsta/

Datum Samstag 2. Juli 2022

Uhrzeit 14:00 bis 16:30 Uhr

Ort. Hoflädchen Ochsenschläger

Preis: 45€ pro Person (inkl. ca. 800g Miso Mitnahme und Weckglas)

Miso ist eine Wunderwürzpaste aus Japan für alle Gerichte. Wir machen Miso gemeinsam und naschen anschließend verschiedene Miso Varianten.

Bitte anmelden Mail: info@ochsenschlaeger.de

wir freuen uns auf Deine Teilnahme

Mieko und Dagmar

Dinner am See

Dinner am See

Dinner am See

Datum: Samstag 23. April 2022

Beginn: 18 Uhr

Kosten: 69€ pro Person inkl. Sektempfang

Ort: Unser schöner Garten am See in Wattenheim

Wir genießen gemeinsam einen genussvollen Abend mit Lagerfeuer in unserem naturnahen Garten am See.

Es gibt Leckereien von unserem Berkshire Schwein und unserem Riedgockel, sowie Köstlichkeiten aus unserer Hofladenküche und Frisches von unserer Solidarischen Landwirtschaft.

Aus der Region bieten wir Bier von der Braumanufaktur Sander, Weine vom Weingut Galler und Weingut Ludwig Weinmann sowie Mineralwasser von der Odenwald Quelle.

  • Sektempfang am See
  • Geflügelleber-Pastete, verschiedene Dips, Brot, Ciabatta
  • Frankfurter Grüne Soße und Freilandei
  • Frühlingssalat, gegrillte Möhren mit Sesam, Kartoffelstampf, Bratwurst vom Berkshire Schwein, Hähnchenkeule vom Riedgockel
  • Panna Cotta mit Himbeeren

wir freuen uns auf einen schönen Abend

Dagmar & Siegert Ochsenschläger

Brunch am See

Brunch am See

Brunch am See

Datum Sonntag 24. April. 2022

Beginn: 11 Uhr

Kosten: 49€ pro Person

Ort: unser naturnaher Garten am See

Wir beginnen den Sonntag mit einem Brunch in unserem Garten am See.

Köstlichkeiten aus unserem Hofladen z.B. mit selbst gekochter Marmelade, Eier von unseren Hühnern, Schinken, Salami, Käse, Kräuterquark, Joghurt, frisches Brot von Schmitts Backhaus, Kuchen & Kaffee….

Es besteht auch die Möglichkeit Einblicke in unsere Solidarische Landwirtschaft zu bekommen und unsere Tiere zu besuchen.

wir freuen uns auf einen schönen Sonntag

Dagmar und Siegbert Ochsenschläger

Adresse

Ochsenschläger
Hoflädchen & Landhaus-Apartments

Rheinstraße 15
68647 Biblis – Wattenheim

Telefon

06245 – 59 30

 

Fax

06245 – 90 53 49

 

Öffnungszeiten Hoflädchen

Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag
8:00 – 12:30 Uhr & 15:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch
geschlossen
Samstag
8:00 – 13:00 Uhr