Lust auf ein leckeres Hühnerfrikassee?

Lust auf ein leckeres Hühnerfrikassee? 🐓🐔🥕
Bei uns gibt es diese Woche frisch geschlachtete Suppenhühner. Die Hühner haben 11/2 Jahre fleißig Eier für uns gelegt, bestes Futter bekommen und haben Ihr Leben im Hühnermobil und auf der Wiese genossen.
Das Suppenhuhn mit Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner und Suppengrün 2 Std. kochen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. 2 EL Butterschmalz erhitzen und eine klein geschnittene Zwiebel darin andünsten. 1 EL Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit 1/4l trockener Weißwein und 400ml Geflügelfond angießen und 15 Min. leicht köcheln lassen. Das Fleisch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Lust und Laune gekochten Spargel, Erbsen oder Pilze zugeben und mit Sahne verfeinern.
Dazu passt ein körniger Reis perfekt als Beilage.🐓🐔🥕
wir wünschen guten Appetit
Ihre Familie Ochsenschläger