von Dagmar Ochsenschläger | Feb 7, 2021 | Aktuelles, Allgemein, Slow Food
Ochsenschlägers Riedgockel Unsere Freilandhähnchen sind verschiedene langsam wachsende französischen Hähnchen-Rassen, die wir als Eintagsküken direkt in Frankreich in einer Brüterei abholen. Nach vier bis fünf Wochen in unserem Kükenaufzuchtstall sind sie groß genug...
von Dagmar Ochsenschläger | Dez 11, 2020 | Aktuelles, Allgemein, Slow Food
Ochsenschlägers Weihnachtsgockel Für die Feiertage empfehlen wir unseren Riedgockel und das Schwarzfederhuhn. Unsere Freilandhähnchen bekommen unser selbst angebautes Futter, können den ganzen Tag im Freien sein und sich viel bewegen. Die Hähnchen werden mindestens 90...
von Dagmar Ochsenschläger | Nov 16, 2020 | Aktuelles, Allgemein, Slow Food
ENTE GUT – ALLES GUT Ab sofort gibt es unsere selbst groß gezogene BAUERNENTE. Die Enten der Rasse Pekingente haben bei uns viel Zeit zum Wachsen, bekommen unser selbst angebautes Futter, können Raus in Freie gehen und sogar ein Bad für die Federpflege nehmen....
von Dagmar Ochsenschläger | Apr 13, 2020 | Allgemein
Bauernente mit Orangensoße 1 Ente ca. 2,5kg, Salz, Pfeffer, 4 Zwiebeln, 5 unbehandelte Orangen, 1 Peperoncini, 300ml Orangensaft, 1 EL Honig, 200ml Geflügelfond Den Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ente abwaschen, trocken tupfen und innen und außen...
von Dagmar Ochsenschläger | Jan 23, 2020 | Aktuelles, Allgemein, Slow Food
KARTOFFEL DER WOCHE: BLAUE ST. GALLER Kartoffelrösti vom Blech 1 kg festkochende blaue Kartoffeln (Blaue St. Galler), 400g Möhren, 2 Zwiebeln, 50g Bergkäse, 6EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat, 6EL Kürbiskerne, 500g Quark, 100 ml Schlagsahne, 2-4El Zitronensaft,...
von Dagmar Ochsenschläger | Nov 15, 2019 | Aktuelles, Allgemein
Für die Feiertage empfehlen wir unsere Freilandputen. Die Puten bekommen unser selbst angebautes Futter, haben Zeit zum Wachsen und können ins Freie gehen. Das Fleisch ist schön saftig und aromatisch im Geschmack, die Puten werden bei uns geschlachtet und wiegen ca....
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